Ножи кухонные

Выбрать правильный кухонный нож, значит облегчить, ускорить и обезопасить себе работу на кухне. Практически для каждого вида продукта или действия на кухне существует свой кухонный нож. Если купить набор ножей, можно конечно попасть на нужные Вам типы ножей, но некоторые могут стать для Вас просто ненужными на кухне. Так что, чтобы купить кухонный нож, нужно для начала понимать, какие они существуют и подбирать, что Вам в действительности пригодится.

Наиболее известный и относительно универсальный среди кухонных ножей поварской нож. Его используют как профессиональные повара, так и любители кулинарии. Основное применение такого ножа это шинковка. Размер лезвия поварского ножа варьируется от 15 см до 30 см.

Поварской нож не подойдёт для нарезки мягкого хлеба, но это не беде, ведь существует зубчатый хлебный нож. Зазубренный нож для хлеба не должен быть короче 25 см, чтобы им было удобно пользоваться. Помимо хлеба, зубчатым ножом так же разрезают и торты, и арбузы, ананасы, дыни.

Нож для чистки фруктов и овощей имеет короткое лезвие, не больше 10 см. Нож для чистки не только помогает снимать кожуру с овощей и фруктов, но и прекрасно справляется с вырезанием картофельных «глазков» и нарезании цитрусовых на мелкие дольки.

Филейный нож для рыбы имеет достаточно длинное (30 см) и тонкое лезвия, что помогает разделывать рыбу или нарезать её. А вот филейный нож для мяса шире и короче (15 см) и подходит для разделки мяса с костей.

Нож топорик массивный нож, которым можно разрубать замороженное мясо или кости благодаря его весу. Длина лезвия приблизительно 18 см.

Нож томато имеет раздвоённое острие, которым удобно поднимать дольки овощей после нарезки. Подходит как для помидоров, так и для других фруктов и овощей плотной кожуры и мягкой мякоти.

Нож для сыра применяется для нарезки мягких видов сыра, имеет в своём основание отверстия, дабы избежать налипания сыра на лезвие. Таким ножом также будет удобно нарезать пироги и торты.

Разновидностей ножей существует очень много. Нужно отследить, какие процессы в готовке у Вас происходят чаще всего и от этого отталкиваться, какой кухонный нож или ножи Вам стоит приобрести.