Нож шеф-повара Civivi Cibus C23048-1





















Описание ножа шеф-повара Civivi Cibus C23048-1:
Почувствуйте себя профессиональным шеф-поваром с помощью кухонного ножа Civivi Cibus! Этот инструмент можно доверить самой ответственной задаче — тонкой нарезке овощей и обработке мяса. Всё благодаря клинку Drop Point с удлинённым лезвием, который позволяет работать с различными продуктами с максимальным контролем над резом.
Дизайн ножа разработал Остап Хель — ножевой мастер из Польши. В его коллекции более десяти инструментов с функциональным и запоминающимся дизайном, созданных в сотрудничестве с брендом Civivi.
Материалы и конструкция ножа
Для клинка используется сталь марки Sandvik 14C28N, обладающая высокой твердостью 58-60 HRC, что обеспечивает удержание остроты и устойчивость к износу при длительной эксплуатации. Толщина лезвия составляет 2.1 мм, что позволяет выполнять аккуратные и точные разрезы.
Рукоять изготовлена из износостойкого и влагостойкого материала G10, черного цвета, который обеспечивает надежный и комфортный хват. Конструкция ножа Full Tang (цельнометаллический корпус с накладками) гарантирует повышенную прочность и стабильность даже при интенсивной работе.
Технические характеристики и эргономика
Общая длина ножа — 316.6 мм, при этом длина клинка равна 200 мм, а длина рукояти — 116.6 мм. Продуманное соотношение размеров создает идеальный баланс между лезвием и рукоятью, что снижает усталость в руках во время длительного использования.
Вес ножа — 144.5 г, что делает его легким и удобным инструментом для профессиональной кухни и домашнего применения. Тип заточки — прямой, обеспечивает классический ровный срез и простоту заточки в домашних условиях.
Преимущества использования ножа Civivi Cibus C23048-1
Главное преимущество этого ножа — универсальность. Благодаря форме клинка drop-point и оптимальной длине лезвия он отлично подходит для нарезки, шинковки и разделки широкого спектра продуктов. Повышенная твердость стали обеспечивает долговечность режущей кромки.
Нож надежен за счет цельнометаллической конструкции с накладками, что предотвращает расшатывание деталей и повышает безопасность при работе. Эргономичная рукоять гарантирует удобство, позволяя точно контролировать каждый срез.
Сферы применения кухонного ножа
Этот шеф-нож идеально подходит как для профессиональных кулинаров, так и для любителей, стремящихся к качеству и точности в приготовлении блюд. Он универсален для работы с овощами, фруктами, мясом, рыбой и прочими продуктами.
Кроме домашнего использования нож Civivi Cibus востребован в гостеприимных ресторанах, кейтерингах и мастерских по кулинарии, где ценят надежный, функциональный и удобный инструмент для повседневной работы.
Как выбрать подходящую модель ножа
При выборе шеф-ножа стоит обращать внимание на материалы клинка и рукояти, баланс ножа и размер лезвия. Civivi Cibus сочетает в себе качественную сталь, удобную рукоять из G10 и оптимальную длину клинка, делая его удачным выбором для большинства задач на кухне.
Если важна универсальность и комфорт долгого использования, модель с полным металлическим корпусом и эргономичной рукоятью обеспечит надёжность и удобство. Также следует учитывать твердость стали и тип заточки, которые влияют на долговечность и обслуживание режущей кромки.
Полезные советы по эксплуатации и уходу
Для сохранения остроты ножа рекомендуется использовать специализированные точильные камни или системы точилки, а хранить инструмент в специальных чехлах или на магнитных держателях. Регулярное очищение от остатков пищи и тщательное высушивание после использования предотвратят коррозию и повреждения.
Не рекомендуется мыть нож в посудомоечной машине, чтобы избежать повреждения рукояти и стали. Ручная мойка с мягкими моющими средствами и быстрая сушка продлят срок службы инструмента и сохранят его эстетичный внешний вид.
Что отличает нож Civivi Cibus от других шеф-ножей
Особенностью Civivi Cibus является сочетание высокого качества стали Sandvik с выдержанным дизайном, разработанным известным мастером Остапом Хелем. Такой подход обеспечивает уникальную комбинацию практичности, эстетики и надёжности.
Кроме того, модель обладает сбалансированным весом и комфортной рукоятью из современного композитного материала, что делает её удобной для длительной работы без усталости и снижения точности реза.
Часто задаваемые вопросы
1. Какой срок гарантии у ножа Civivi Cibus C23048-1? Гарантия составляет 12 месяцев и распространяется на производственные дефекты.
2. Можно ли использовать нож для разделки мяса с костями? Этот нож подходит для тонкой и аккуратной обработки мяса, однако для грубой работы с костями рекомендуется использовать специализированные ножи.
3. Как правильно заточить лезвие? Рекомендуется использовать качественные водные точильные камни с постепенным уменьшением зернистости, чтобы сохранить твердость стали и остроту лезвия.
Заключение
Нож шеф-повара Civivi Cibus C23048-1 – это надежный и функциональный инструмент, созданный для точной и удобной работы на кухне. Его превосходные технические характеристики, продуманная конструкция и качество материалов обеспечивают долговечность и комфорт в использовании.
Выбирая эту модель, вы получите профессиональный инструмент, который легко справится с широким спектром задач и станет незаменимым помощником в ежедневной кулинарии.
Характеристики "Нож шеф-повара Civivi Cibus C23048-1"
Вага | 144.5 г |
Вид | ножі шеф-кухаря |
Вид ножа | кухонний |
Гарантія | 12 місяців |
Довжина клинка | 200 мм |
Довжина рукояті | 116.6 мм |
Загальна довжина | 316.6 мм |
Колір рукоятки | чорний |
Марка сталі | Sandvik 14C28N |
Матеріал рукоятки | G10 |
Твердість клинка | 58-60 HRC |
Тип | Ножі |
Тип заточення | прямий |
Тип ножа | нескладаний |
Тип товару | Ножі |
Товщина клинка | 2.1 мм |
Форма клинка | drop-point |
Пока ещё нет отзывов. Будьте первым.